高温蒸煮袋和高温水煮袋区别。

文章来源：巨人包装发布日期:2022-08-19 14:30 文章作者：巨人包装小编

　　高温蒸煮袋和高温水煮袋区别

　　蒸煮袋：

　　蒸煮袋，真空袋用于包装各种肉类熟食，使用非常方便。

　　蒸煮袋的材质可以用NY/PE、NY/AL/RCPP、KNY/PE。

　　蒸煮袋的特性：防潮，耐温，遮光，保香。

　　适用于：熟食食品，高温杀菌食品，例如：肉类，火腿，烤鱼等。

　　蒸煮袋杀菌分为三种：

　　第一种：一般性杀菌，蒸煮温度在100-200℃，杀菌30分钟左右

　　第二种：高温型，蒸煮温度在121℃，杀菌45分钟左右

　　第三种：耐高温型，蒸煮温度在135℃，杀菌15分钟左右

　　水煮袋：

　　水煮袋的材质：PET/PE BOPA/PE PET/AL/PE

　　水煮袋的特性：能够经受不高于105℃温度杀菌处理，耐油性很好，具有良好的印刷性，热封强度很好，耐冲击强度也高。

　　水煮袋是用水来杀菌的，水煮袋杀菌分为两种：

　　第一种：低温杀菌，在100℃温度环境下杀菌30分钟左右。

　　第二种：巴士杀菌，在85℃温度环境下杀菌30分钟左右。

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　　杀菌分为：低温水煮包装，水煮条件一般控制在100度杀菌30分钟，还有一种水煮条件控制在85度杀菌15分钟，称之为巴氏杀菌；低温蒸煮包装，蒸煮条件可以是控制在100度~120度范围内的某一特定温度值杀菌30分钟；水煮与蒸煮包装结构上也有所不同，水煮包装的结构，通常的有NY/CPE、PET/CPE、NY/CPP、PET/CPP、PET/PET/CPP等；而蒸煮包装的结构通常的有NY/CPP、PET/CPP、NY/NY/CPP、PET/PET/CPP、PET/AL/CPP、PET/AL/NY/CPP等

　　包装袋的功能是通过蒸煮的高温将包装内的食品菌类杀死，从而延长内装食品的保质期。只有通过包装将高温传倒到包装内的食品，才会将菌类杀死。PA薄膜水蒸气透过率很高，金属铝箔是良好的热导体，可是有着优异绝缘性和良好阻气性（其水蒸气透过率很低）的PET薄膜导热性并不佳，再加上PET薄膜的挺度高，空气不易抽尽，虽然加强了阻隔性，故而PET/PA/AL/CPP的四层复合只能降低成本，但是不如PA/AL/CPP三层复合蒸煮包装的杀菌效果好。

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